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吃大米的三大误区,你中了几招?
发布时间:2018-05-10     阅读:394 次     来源:网站

大米几乎每天都会出现在我们的餐桌上,作为一种大江南北都热吃的主食——大米,虽然我们每天都在吃,甚至一天三餐的在吃,但是仍旧有一些吃大米的误区是在我们日常生活中普遍存在的,下面小编为你列举了三大吃大米的误区,你对照一下,看看您中了几招?

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误区一:本地米都比外地米好

人普遍有“本地情结”,大米也喜欢吃本地米,而且不少人认为本地米质量吃口比外地米好。

大米是有好坏,但以本地米和外地米来分好坏,其实很不科学。决定大米品质的因素很多,包括稻米品种、种植环境、种植方法、加工方法、后期储运等。“一方水土养一方人”,但这并不能证明本地米就比外地米好。另外,外地米的概念涵盖的地域也太广,比如东北米,苏北米,安徽米,再加上小环境不同,种植技术高下,所以很难以地域来划分哪里的米更好。


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误区二:选购大米看颜值

随着生活水平的提高,人们在购买大米时更青睐白的、亮的、颗粒完整的大米,市场普遍以“好看、好吃”作为大米的标准。于是,一些企业便在加工上做文章,为求得大米的精美,一碾再碾,多次抛光,促进产品销售。大米是不是越白越好、越精细越好呢?

长得很“丑”,其营养素分布以胚部的蛋白质和维生素含量高比重大,很有营养。相反,经过过度加工的大米,其脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养基本流失,虽然感观好,但损失大了。所以,并不是加工越精细越好,不建议消费者购买此类大米。


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误区三:为减肥不吃米饭

在网络上流传的减肥帖中,不吃米饭似乎成为一条减肥“金标准”。而事实上:米饭属于抗性淀粉,能迅速转化为能量消耗掉,不会导致发胖。《时代周刊》也曾指出,抗性淀粉消化时间长,在胃里会转化为脂肪酸,然后马上被消耗掉。与之相反的是精制碳水化合物,如含糖白面包。精制碳水化合物能快速被人体吸收,转化为热量,储存在体内,容易导致发胖。

另外,抗性淀粉令人有饱腹感,自然也就控制了食量,减少发胖的可能性。如果想要减肥,你还可以配上溏心蛋、蛋清蛋白、豌豆蛋白、鸡肉或者希腊酸奶来吃。


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